Beşamel Salçası
MALZEMELER: 100 gram un, 100 gram tereyağı, yarım litre süt, tuz. YAPILIŞI: Un, içinde yağ olan tencerede pembeleşmeden kavurulur. • Azar azar süt ilâve edilerek “bulamaç” haline getirilir. • ‘Bulamaç”...
View ArticleClik here to view.
Domates Salçası
MALZEMELER: 2 çorba kaşığı çemen, 2 çorba kaşığı kırmızıbiber, 2 çorba kaşığı dövülmüş sarmısak, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, 1 fincan su. YAPILIŞI: Çemen havanda iyice dövülür. • Kaseye konur. Tuz,...
View ArticleLimon Salçası
MALZEMELER: 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı limon suyu, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber. YAPILIŞI: Zeytinyağı ile limon suyu iyice karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve...
View ArticleClik here to view.
Kokoreç
MALZEMELER: 1 takım kuzu ciğeri, 1 kuzu böbreği, 1 kuzu bumbarı, 1 kuzu bağırsağı, 100 gram kuzu içyağı, tuz, karabiber, kekik, su. YAPILIŞI: Ciğerler ve böbrek iyice yıkandıktan sonra kuşbaşından iri...
View ArticleBeşamel Salçası
MALZEMELER: 100 gram un, 100 gram tereyağı, yarım litre süt, tuz. YAPILIŞI: Un, içinde yağ olan tencerede pembeleşmeden kavurulur. • Azar azar süt ilâve edilerek “bulamaç” haline getirilir. • ‘Bulamaç”...
View ArticleClik here to view.
Domates Salçası
MALZEMELER: 2 çorba kaşığı çemen, 2 çorba kaşığı kırmızıbiber, 2 çorba kaşığı dövülmüş sarmısak, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, 1 fincan su. YAPILIŞI: Çemen havanda iyice dövülür. • Kaseye konur. Tuz,...
View ArticleLimon Salçası
MALZEMELER: 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı limon suyu, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber. YAPILIŞI: Zeytinyağı ile limon suyu iyice karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve...
View ArticleClik here to view.
Kokoreç
MALZEMELER: 1 takım kuzu ciğeri, 1 kuzu böbreği, 1 kuzu bumbarı, 1 kuzu bağırsağı, 100 gram kuzu içyağı, tuz, karabiber, kekik, su. YAPILIŞI: Ciğerler ve böbrek iyice yıkandıktan sonra kuşbaşından iri...
View Article
